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6元一个

发布时间:2020-02-15 06:40:02
烧麦1.6元一个!这家开在社区里的老店,竟靠一个口味行走江湖50年!

这可能是唯一一家让我吃了还想吃,太老远的还心心念念的要跑过来吃的馄饨烧麦铺!

- 杭城老底子美味 -

五十年的街坊道

每到早中晚三个就餐高峰期,项银花店外便搭起大棚,木桌塑料凳摆满小院,熟客们早早地就占好了座。

等烧麦出笼,鲜香四溢。“老板,来一份。”“这里,现蒸的”吆喝声中,你一份我一份,刚出笼的烧麦就被分完了。

回龙庙算不上繁华路段,附近的居民大都是从小吃到大的,一天来吃两次的也不在少数。早上一顿,晚上一顿,就像在自家厨房一般。

项银花是店主母亲的名字,这门儿手艺也是母亲传下来的。皮薄馅大,褶皱如花,五十年如一日的道,那种诱惑才是杭州人是无法抗拒的吧。

一周去三次的烧麦馄饨铺

店里进门口就是厨房,能直接看到师傅们现场包制的过程。从这一点就能看出,老板对自己的食材足够自信。

师傅们手法流畅娴熟,小小的外皮,塞进去的好大一坨肉,看着就好满足。

安吉的笋,良渚农家的土猪肉,每一屉烧卖馄饨,从擀皮、包馅,上笼到煮好上桌,每一步都充满了自家里的味道。

我发现,他家的馄饨和烧麦真的很神奇,好像吃再多也不腻。

5分钟内就得吃完的烧麦

这里的烧麦16块钱一笼,一笼里面有十个,个头不小,皮薄馅大。怕十个吃不完的也可以只买半笼。

烧麦只做一种口味—笋尖肉馅。每个烧麦包几块笋丁,肉眼可见,毫不含糊。就靠这一个口味的烧麦,行走江湖50年。

趁热一口咬下,鲜美的汁液充斥了整个口腔,也可以沾上喜欢的醋和辣椒酱,大口塞到嘴巴里,肉汁和汤汁一起迸发,太美妙了。

记住哦,烧麦一定要5分钟内吃完,要不然,立马皮干蔫巴给你看。

巨无霸大馄饨&MINI小馄饨

▶大馄饨和小馄饨的个头比较

▶大馄饨和小馄饨的内馅比较

这家的馄饨也是一定要提的,每种馄饨都有大/中/小三种选择。大馄饨跟小馄饨大小足足相差了3倍还多!

芹菜鲜肉大馄饨

馄饨里面也是实实在在的猪肉,口味有很多种,鲜肉、笋尖、韭菜、芹菜、香菇馅等应有尽有。二师兄点的是芹菜鲜肉的。

足足占满整个勺的大馄饨,比普通的饺子还大!皮子晶莹剔透,透过去居然能看到里面饱满紧实的肉馅。

厚馅儿薄皮,混口汤水,入口Q弹极了,芹菜脆嫩爽口,连馄饨皮都觉不出来了。

鲜肉小馄饨

店里小馄饨只有高汤的这一种,吃烧卖吃得嘴干时正好喝上一点馄饨汤~所以是吃烧麦必点啦。

都说小馄饨重皮大馄饨看馅。他家的小馄饨对馅也毫不含糊,新鲜紧实的肉馅透过薄皮泛出诱人的粉色。汤里撒上紫菜虾米、葱花点缀。

关键是,这么大一碗只要7块钱,满满当当的馄饨,这个性价比也真是让人感动!一碗暖胃的小馄饨吃在嘴里暖在心里!

连饭量不大的二师妹都一连吃了2大碗,打着饱嗝说下次再来。或许,老店对于人的意义就在于实在又好吃吧~

店里馄饨烧卖也能打包外带,吃完这一桌再打包点生的,才对得起这一次的相遇,老客们都是几盒几盒打包走的。

地 址:杭州市下城区回龙庙前珠碧苑14幢1楼

人 均:16元

杭城有不少馄饨烧麦店

说说你最爱的是哪一家呢

End

↓新店!风靡全国的断货王吐司来了!

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