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被害虫咬过的茶

发布时间:2020-02-15 07:47:17
被害虫咬过的茶,反而卖出了天价?

东方美人茶,又叫“白毫乌龙茶”,这个称呼直接反应出它的特征——一款拥有明显白毫的乌龙茶。这茶原产于台湾新竹,而且是用一款被虫害过的茶树叶制作出来的茶,因此非常独特不说,还很稀有。

左边叶片黑色小斑点是被小虫叮咬过的痕迹

茶树叶被虫叮咬,原本无法再制出上等的乌龙茶,但是辛辛苦苦忙活一年种出的这点茶,茶农哪里舍得丢掉啊,于是硬着头皮就试着做呗。完事了,茶农拿去市场,可万万没想到,茶行的老板这么一喝,好家伙!这茶牛逼啊!味道甘醇滑甜不说,还有浓厚的蜜香味(后来学术上,描述这股特殊的味道为“麝香葡萄味”),二话不说直接拍了一堆大锭子给他,直接买断了,而且说以后有多少要多少。茶农一看,好家伙,都能搞套别墅了,直接泪崩了,他还不低调,回村里到处显摆。“虫害的茶都能卖出天价?”村民们哪信啊!都说这家伙“膨风”(台湾话就是吹牛逼的意思),于是乎人们就称这茶为“膨风茶”。

膨风茶越来越受欢迎,种茶的、做茶的、卖茶的越来越追捧,有个英国茶商(不知道后来是不是成了那个叫什么X顿的)听说了,为了和英国女王拉关系,亲自挑了一斤最好的“膨风茶”进贡。女王拿到手里这么一瞅,哎呀呀~~这茶叶真不赖啊!!干茶五彩斑斓,在杯子里这么一冲,芽叶犹如绝色美人在水晶杯中翩翩起舞,喝起来甘甜滑口,浓浓的蜜香味儿迷S人,爽啊爽啊~~女王龙颜大悦,当下就给这茶赐名“东方美人茶”。大家都知道,这英国女王可是欧美那片儿最土豪的茶饮发烧友,绝对的大沏客,为了喝口儿好茶,让她的得力悍将开着大帆船满世界的兜圈去找好货啊,这影响力谁也比不了,没几年,满世界的人都知道有这么一款台湾乌龙茶叫“东方美人”了。

不过话说回来,这虫害了的茶叶怎么能做出这么牛逼的乌龙茶呢?

其实吧,真正的秘诀就是这茶树上的小虫虫!

这虫学名叫“茶小绿叶蝉”为叶蝉科,又称小绿叶浮尘子、烟仔、跳仔、青仔,体长约2-7毫米,体色淡绿,复眼灰白,繁殖力超强(夏暑季繁殖频率非常高的小绿叶蝉,一年可生十四代,在5-10月数量最多)。它们吸食芽叶的幼嫩组织汁液,同时也分泌它的唾液,这就使得茶树芽叶生长与发育双双受阻:茶树生长缓慢,茶芽变小变硬,颜色变黄。

对于茶树来说,这些小家伙是它们的天敌,自然茶树也不会坐以待毙。茶小绿叶蝉产生的水状唾液含有特殊蛋白酶,它会激发茶树自身的防卫系统,为了抵抗小虫,茶树释放以单萜烯二醇类为主的讯号物,用以吸引茶小绿叶蝉天敌来捕食。在相互的抗争中,茶树因受伤而产生治愈能力,促使茶多酚及芳香醇的含量增加,而且茶叶酯化过程产生了富含单萜烯醇及芳香脂的天然蜜香。这样一来制作出来的茶当然又香又好喝啦~

然而,一款优质的东方美人茶,不仅仅是虫咬这么简单,它还需要特殊的种植环境,更需要有耐心的茶师把好制作的每一个环节,喜欢的话,一定要亲自品尝品尝!

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